为进一步推动沈北新区养老服务高质量发展，提升老年助餐水平，打造具有沈北特色的“舌尖上的养老”，重阳节前夕，“老想吃了”沈北新区首届老年营养餐大赛于10月18日在蒲雅社区一食堂如期举办，此次活动也是继今年5月举办的“出彩养老 邀您上菜”老年人助餐服务系列活动之一。区民政局、区市场局、各街道以及老年代表参加。

（图一 “老想吃了”沈北新区首届老年营养餐大赛）

沈北新区的社区食堂家喻户晓，群众的参与度极高。目前，全区已建成老年人助餐点15个，覆盖所有城市街道和30余个社区。活动现场，参赛选手在规定时间内进行现场烹饪制作，来自全区9支参赛队的“大厨”按照各自分工紧张有序地操作起来。他们聚精会神地处理着各式食材，十八般武艺悉数登场，出菜速度非常快，不一会功夫，一份份适老营养餐都装盘了。参赛选手们还对老年人营养套餐进行现场讲解，阐述设计理念、配餐特点、烹饪及营养相关内容，并借助大赛平台，互相交流经验、切磋技艺，充分展示沈北新区社区食堂的独特魅力和养老服务的温情温度。

（图二 参赛厨师制作过程）

现场10位老年大众“专业”评委认真品尝，逐一指出了每道菜品的优点和不足之处，并在色、味、营养、创新等6方面对选手作品进行客观打分，综合考核厨师对于老年人营养餐的理念和技能。琳琅满目的适老菜品和参赛选手们精湛的厨艺、细致的操作、出色的创意赢得了在场大众评审的一致称赞。经过激烈角逐，蒲雅社区一食堂的“国宴狮子头”获得第一名、蓝海幸福食堂的“排骨炖山药”和“葱油三品”获得第二名、太阳城国字社区食堂的“鸡汤腐竹煲”获得第三名，区民政局、区市场局相关领导为获奖选手颁奖。参赛选手表示，“老年人健康膳食一定要低油、低盐、低糖、低脂，要软、烂、清淡、平和。给老人做东西吃很有成就感，每次换新花样，他们会不停地夸我，这份鼓励让他越做越开心。”

（图三 获奖菜品）

此次大赛主题鲜明、前瞻创新、参与广泛。通过办赛，展示了沈北新区老年人助餐点的日常特色菜肴，还原了“品质养老 爱满沈北”的烟火气息，既是对全区老年餐饮服务队伍技能水平的有效检验，也是对养老服务一线从业者“工匠精神”和职业风采的集中展示，进一步提高了老年人助餐点服务水平，促进老年人助餐服务长效运营。沈北新区将进一步着眼于竞赛引领，同步开展老年营养餐科普、最受欢迎老年菜肴征集、特色老年营养餐展示等配套活动，进一步提升老年人助餐点的助餐水平和服务质量，努力让老年人吃得更营养、更健康、更科学、更有保障。

(撰稿人：李娜,审核人：侯前)